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Pulpo con gambas Rincón Habanero

El 14 mayo, 2009 por Marta

250 grs. de pulpo cocido y troceado estilo feira 200 grs. de gambas peladas 2 guindillas pequeñas 15 cl. de aceite de oliva virgen extra 1 pizca de sal 4 cl. de vino Fino de Jerez 250 grs. de nata espesa de cocina

Se ponen a dorar los ajos [...]

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Pulpo al ajillo

El 7 marzo, 2009 por Marta

4 dientes de ajo 2 guindillas pequeñas 1/2 kilo de gambas peladas o colas de cigalas 4 patas cocidas de pulpo 4 cucharadas de aceite de oliva

Poner el aceite en una cazuela de barro, añadir el aceite, calentarla y añadir los ajos cortados. Rehogar y adjuntar las guindillas [...]

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Nécoras a la plancha

El 13 julio, 2008 por Marta

Nécoras Sal Ajo Vino blanco Aceite

Poner una plancha al fuego con un chorro de aceite de oliva, en cuanto esté caliente colocar las nécoras con el caparazón en la plancha y dejar cocinar unos 3 min. Pasado este tiempo sacar las necoras y sobre una tabla de cocina [...]

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Arroz con vieiras

El 23 enero, 2008 por Marta

Arroz Vieiras Pemento verde Pemento vermello Allo Viño branco Tomate maduro Aceite de oliva Caldo de peixe Sal e pementa

Limpar ben as vieiras, apartar o coral mais a vianda. Poñerlles un pouco de sal e unhas gotas de zume de limón e reservar. Nunha pota, poñer a quentar [...]

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Mejillones guisados con patatas en blanco

El 13 enero, 2007 por Marta

1 kilo de mejillones aceite cebolla pimiento rojo / verde vino blanco orégano patatas 2 kilos laurel

Se lavan los mejillones y se cuecen al vapor, se sacan de la concha y se reservan, en una tartera se pone el aceite, la cebolla picada y el pimiento troceado y [...]

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Arroz de calamares e langostinos

El 9 octubre, 2006 por Marta

3 calamares grandes e frescos cortados para guisar unha ducia de langostinos frescos e pelados unha taza de arroz medio vaso de viño branco caldo aceite de oliva unha cebola grande dous allos unha guindilla pementa branca azafrán prixel sal

Nunha tarteira fonda friese a cebola os allos e [...]

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Pollo con marisco y picada de almendras

El 12 octubre, 2005 por Marta

Pollo o Conejo Cigalas o Gambas ….mejillones..(al gusto,y depende de la ocasión) 3 Ajos 2 Cebollas 1/2 L.(aprox) Caldo (pollo y verduras) 4 Ajos Almendras Perejil

En una cazuela (o pota) se fríen 3 ajos, y cuado están dorados se retiran. Se dora el pollo y se retira. En [...]

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Pulpo al estilo de Amalita

El 15 septiembre, 2005 por Marta

1 polbo conxelado 1 pataca mediana con pel Sal 2 cebolas 1 culleradiña de pemento doce Aceite de oliva

Unha vez desconxelado o polbo, ponse a ferver en abundante auga con sal xunto con unha pataca con pel e unha cebola enteira, e moi importante non cortala. Cando a [...]

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Cocktail de camarones (gambas) y palmitos

El 16 diciembre, 2004 por Marta

1 kg de camarones 1 lata de palmitos 1 taza de mayonesa 1 pocillo de salsa ketchup ½ taza de crema de leche (nata) 1 lechuga Sal y pimienta Jugo de limón 1 manzana

Cortar los palmitos en rodajitas y la manzana en cubitos chiquitos, rociar la manzana con [...]

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Langostinos tigres al azafrán con pasta

El 1 noviembre, 2004 por Marta

½ kg Langostinos tigre (grandes) sin pelar 1-2 diente/s de ajo/s en láminas cortados 4 cucharadas aceite de oliva 3 ramitas de perejil finamente picadas 1 sobre de azafrán 300 g espaguetis o tallarines 150 ml de nata Un vasito pequeño de vino blanco Sal y un poquito de [...]

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