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Currently viewing the category: "Pasta"

Espaguetis con verduras

El 25 marzo, 2012 por Marta

Cocer la pasta en abundante agua con sal. Escurrir y reservar. Mientras se cuece la pasta, picar las verduras. Rehogar el ajo fileteado con la guindilla en un fondo de aceite. Retirar la guindilla e incorporar las verduras, dejando pochar hasta que estén tiernas. Añadir los espaguetis a las verduras [...]

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Macarrones con albóndigas

El 5 abril, 2008 por Marta

Poner a cocer el tomate triturado con el orégano (1 cuchara de postre). Sazonar. Adobar la carne con sal de ajo. Picar muy menuda la cebolla, batir el huevo y mezclar con la carne. Hacer bolas pequeñas con la masa, pasarlas por harina y dorar en aceite. Escurrirlas, incorporarlas al [...]

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Lasaña de carne

El 7 enero, 2008 por Marta

Cocer la pasta en abundante agua con sal, escurrir y reservar. Mientras, mezclar las carnes de cerdo y ternera y adobar con sal de ajo o ajo en polvo. Picar la cebolla y los ajos muy menudos y dorar en la sartén con aceite. Incorporar la carne y rehogar. Cuando [...]

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Ensalada de pasta y bonito

El 8 noviembre, 2007 por Marta

Cocer la pasta en abundante agua con sal, escurrir y reservar. Mientras, cocer los huevos en agua durante 12 minutos, pelar y reservar. Escurrir las aceitunas y el bonito. Disponer en una fuente la pasta y el bonito mezclándolo y adornar con los huevos y las aceitunas. Aliñar con una [...]

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Rollitos de jamón y queso

El 21 octubre, 2005 por Marta

Coger dos o tres láminas de pasta filo (depende del grosor que queramos, ya que cuanto más gruesa es más fácil de manejar), ponerlas unas encima de otras y cortar en 8 cuadrados o rectángulos. En cada uno de ellos poner un poco de jamón cocido y queso. Enrollarlos y [...]

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Pasta al estilo de Belén

El 21 julio, 2005 por Marta

Cocer la pasta en abundante agua con sal y un chorrito de aceite para que no se pegue. Cuando esté al dente, cortar la cocción con un poco de agua fría, escurrir y reservar. Mientras se cuece la pasta, triturar o picar muy menudos los tomates. Picar los dientes de [...]

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Fideos con carne

El 17 mayo, 2005 por Marta

En una paella sofreímos el pimiento cortado en dados, lo retiramos y lo reservamos. En el mismo aceite doramos la carne aliñada con ajo en polvo y añadimos la cebolla picada cuando la carne esté dorada. Cuando la cebolla esté blandita regamos con el vino blanco y dejamos cocer hasta [...]

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Ensalada templada de pasta, bonito y anchoas

El 26 enero, 2004 por Marta

Cocer los macarrones en abundante agua con sal, hasta que estén al dente. Escurrir y disponer en una fuente de horno. Mezclar con los macarrones el atún desmenuzado, las anchoas picadas y las alcaparras. Cubrir con el queso cortado en lonchas finas y gratinar en el horno durante unos minutos [...]

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Canelones de ternera gallega

El 24 noviembre, 2003 por Marta

Hacer una bechamel con los ingredientes indicados y reservar. Adobar la carne de ternera con ajo en polvo. Trocear muy finos la cebolla y el pimiento verde y ponerlos a dorar en una sartén con aceite. Cuando estén a medio hacer, sazonar la carne e incorporarla a la sartén. Dejar [...]

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Pasta con guisantes y jamón

El 24 octubre, 2003 por Marta

Cocer la pasta en abundante agua con sal hasta que esté al dente. Cortar la cocción al chorro de agua fría, escurrir y reservar. En una sartén poner a sofreír, con un poco de aceite, el jamón serrano cortado en daditos. A continuación incorporar los guisantes, dándoles unas vueltas y [...]

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