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Berenjenas rellenas de atún

El 26 febrero, 2012 por Marta

Cortar 4 berenjenas por la mitad, darle unos cortes en rombo, echar un chorrito de aceite por encima, y asar en el horno a 180º 30 minutos, o 10 minutos en el microondas. Una vez blandas, vaciar el interior y cortarlo en trocitos. Preparar un sofrito de cebolla [...]

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Bizcochada

El 12 septiembre, 2011 por Marta

Montar las claras a punto de nieve, se añade el azúcar y se mezcla con mucho cuidado de no bajar las claras. Añadir las yemas, la ralladura del limón y por último la harina con cuidado mezclar todo muy bien. Poner en un molde redondo engrasado. Tiempo 50 minutos más o menos y horno [...]

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Caldo de grelos sin colesterol

El 23 mayo, 2010 por Marta

300 gr de alubias blancas 50 gr de unto curado 1 kg de grelos (manojo) 750 gr de patatas 3 litros de agua 150 un vaso de aceite de oliva.

1-El día anterior dejas las alubias en remojo.
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Caldo gallego

El 27 abril, 2010 por Marta

10 patatas grandes 1 mada nabizas, grelos 1 repollo o verdura gallega 100gr habas 50gr unto 2l.agua sal al gusto ingredientes para 4 ó 6 personas dependen de lo que coman

En una olla alta se pone agua a hervir con el unto y las habas, al cabo de [...]

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Torta de Pontedeume

El 27 enero, 2010 por Marta

1 quilogramo de azucare médio litro de auga médio quilogramo de améndoa moída cinco dúcias de xemas de ovos

Envío receita da tarta de Pontedeume. É típica da nosa vila e xa era coñecida por Picadillo da cal fala no seu célebre libro.

Breve história

A torta de Pontedeume [...]

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Tarta de kiwi

El 27 enero, 2010 por Marta

1 Paquete y medio de galletas tipo María 1 cartón pequeño de nata 6 huevos 1 bote grande de lecchi condensada Medio vaso de zumo de limón 1 coppa de ron o de Licor 43

Se hace una masa con las galletas y la nata, con ella forramos el [...]

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Pulpo con gambas Rincón Habanero

El 14 mayo, 2009 por Marta

250 grs. de pulpo cocido y troceado estilo feira 200 grs. de gambas peladas 2 guindillas pequeñas 15 cl. de aceite de oliva virgen extra 1 pizca de sal 4 cl. de vino Fino de Jerez 250 grs. de nata espesa de cocina

Se ponen a dorar los ajos [...]

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Pulpo al ajillo

El 7 marzo, 2009 por Marta

4 dientes de ajo 2 guindillas pequeñas 1/2 kilo de gambas peladas o colas de cigalas 4 patas cocidas de pulpo 4 cucharadas de aceite de oliva

Poner el aceite en una cazuela de barro, añadir el aceite, calentarla y añadir los ajos cortados. Rehogar y adjuntar las guindillas [...]

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Empanada gallega de atún y sardinas

El 15 febrero, 2009 por Marta

Para la masa: 175 ml de agua 50 ml de aceite 50 ml vino blanco o ron o aguardiente 1 huevo 3 cucharadas mantequilla 1 cucharada de levadura prensada 1 cucharadita de sal 2 tazas de harina 1 pellizco de azúcar Para el relleno: 100 ml aceite de oliva [...]

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Pollo rebozado

El 15 febrero, 2009 por Marta

1 pollo sal pimienta especias de barbacoa huevos harina pan rallado

Cortar el pollo en trozos y despellejarlo, echar sal, pimienta blanca, especias de barbacoa. Pasarlo por huevo, luego por harina mezclada con pan rallado y freirlo. Meterlo al horno de 20 a 30 minutos.

Enviada por: José [...]

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